C'est en janvier 2018 que la distillerie Castan a rejoint l’équipe « Miladiou ».
SA LOCALISATION
C’est sur le plateau blanc du Tarn entre Albi et Cordes que nous retrouvons la distillerie qui nous permet d'avoir du whisky, du ratafia, des vins de noix et de pêche, des eaux de muscat, poire et prune.
SA PRODUCTION
En plus de 7 hectares de vigne cultivés en agriculture biologique, le jeune couple de producteurs a décidé de diversifier l’activité en proposant le premier whisky Tarnais dont l’orge, pour la fabrication qui est produit sur les 100 hectares de l’exploitation. L’unité de brassage dont ils ont fait l’investissement permet l’élaboration du moût de malt et donc une maîtrise totale de la chaîne de production.
SON HISTOIRE
Eleveur et viticulteur depuis trois générations, Sébastien et Céline ont repris l’activité de bouilleur de cru initiée par Gilbert peu après la guerre.
Vous retrouverez plus d’infos sur leur site : http://www.distillerie-castan.com/